Венские крендели выглядят как элегантный десерт из кофейни, но они очень просты в приготовлении. Это пышное печенье станет великолепным дополнением к чаю.
Вам понадобятся:
Для печенья:
200 г масла
50 г сахарной пудры
2 чайные ложки ванили
250 г муки
½ чайной ложки разрыхлителя.
Для начинки:
100 г масла
170 г сахара
1 чайная ложка ванили
50 г малинового или клубничного варенья.
Положите масло и сахарную пудру в большую миску и взбивайте около 5 минут до белого цвета. Потом добавьте ваниль и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
Через сито добавьте муку и разрыхлитель. Осторожно перемешивайте до получения однородной массы (тесто должно быть липучей консистенции).
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для выпечки антипригарным пергаментом. Через кондитерский мешок со звездообразной насадкой выкладывайте закрученные круги диаметром 5 см на форму.
Выпекайте печенье в течение 10—12 минут до бледно-золотистого цвета.
Пока печенье остывает, приготовьте начинку. К маслу добавьте сахар и взбивайте, пока крем не станет пышным. Добавьте ваниль и взбейте еще раз.
На ровную поверхность кренделя намажьте крем из масла. Возьмите еще одну завитушку и намажьте варенье. Соедините две половины. Продолжайте с остальными завитушками.
Приятного аппетита!
Комментарии