Еда1010

Ячеджан — хрустящие корейские блины с овощами, которые поднимут вам настроение

Отведайте лишь кусочек, и вы поймете, почему многие корейцы пекут эти пикантные блины, когда плохая погода или когда просто нужно улучшить настроение.

Yachaejeon korean pancakes
Корейские блины с овощами. Фото: lookcatchu.com

На корейском языке yachae означает овощи, а jeon — блины. Чтобы приготовить корейские блины с овощами, вам понадобится:

  • 1 стакан кабачка, порезанного средней соломкой,
  • 1 стакан моркови, также порезанной средней соломкой,
  • 2 стакана нашинкованной зеленой капусты,
  • половина маленькой нарезанной желтой луковицы,
  • 7 перьев зеленого лука, нарезанных полосками около 4 см.

Для теста:

  • 1 стакан муки,
  • половина стакана кукурузного или картофельного крахмала,
  • 1 чайная ложка разрыхлителя,
  • половина чайной ложки соли,
  • 1,5 стакана холодной воды (может понадобиться меньше).

Добавки:

  • соевый соус,
  • кунжут.

Как готовить:

  1. Смешайте сухие ингредиенты для теста. Постепенно добавляйте холодную воду, пока смесь не станет такой консистенции, как тесто для блинов.
  2. Добавьте нарезанные овощи в тесто и хорошо перемешайте.
  3. На сковороду с антипригарным покрытием наливайте масло, пока он не покроет все дно. Выложите 1,5 стакана теста на сковороду и распределите его тонким слоем. Готовьте 4—5 минут или до золотистого, хрустящего коричневого цвета.
  4. Переверните и добавьте 1 столовую ложку масла по краю блина. Пусть жарится еще 3—4 минуты или до золотистого, хрустящего коричневого цвета. Переверните еще раз и дайте обжариться в течение 1 минуты. Переложите блин на тарелку, чтобы остыл.
  5. Разрежьте блин на девять частей, подавайте с подливкой из соевого соуса и наслаждайтесь!

Советы:

  1. Тесто должно быть довольно густым, поэтому сильно не перемешивайте, чтобы оно не получилось слишком мягким.
  2. Обязательно используйте холодную воду, чтобы тесто оставалось как можно более холодным, и быстро начинайте готовку блинов. Это поможет получить лучшую текстуру. Вы также можете приготовить тесто заранее и охладить его в холодильнике до использования.
  3. Блин должен получиться хрустящим снаружи и мягким внутри. Для идеальной хрустящей текстуры используйте много масла. В противном случае блины будут более мягкими — что тоже неплохо, если подавать их маленьким детям.
  4. Не переворачивайте блин слишком рано. Подождите, пока низ не станет золотистым и хрустящим.
  5. Вместо предложенного овоща можно применить и другой. Это может быть брокколи, цветная капуста, болгарский перец, горох, кукуруза, а также картофель, грибы и морепродукты (креветки и кальмары). При желании можно добавить и яичный белок.
  6. Если используете измельченные овощи, отожмите из них как можно больше сока.

Больше рецептов:

Рецепт на выходные. Английские оладьи пиклеты — новый вариант вкусного завтрака

Рецепт на выходные. Оладьи с бананом и беконом — интересное сочетание

Латкес: как еврейское блюдо позаимствовало название от белорусских оладий. И намного более длинная история

Комментарии10

  • глюква
    13.05.2023
    жартую) рэцэпт добры
  • Скептик
    13.05.2023
    Судя по ингредиентам, покушать можно, но влиять на настроение не смогут.
  • Жвір
    13.05.2023
    Ай, не. Абы што.

Сейчас читают

Государственные каналы неожиданно показали, как выглядят резиденции Лукашенко изнутри. Ранее камеры туда не попадали13

Государственные каналы неожиданно показали, как выглядят резиденции Лукашенко изнутри. Ранее камеры туда не попадали

Все новости →
Все новости

США показали собственный аналог иранского дрона-камикадзе

Лукашенко доложили, что комбайны не готовы к жатве в каждом третьем хозяйстве3

Роскошный северокорейский курорт для иностранцев закрылся через три недели после открытия

Евросоюз ввел полный запрет на финансовые транзакции в отношении нескольких банков Беларуси78

Силовики случайно раскрыли, как именно проверяют тех, кого подозревают в «экстремизме». Спалился один из ответственных за это13

Наталью Говорову с тремя детьми эвакуировали из Беларуси. Ей грозило четыре года химии

Сергей Тихановский попросил о помощи63

Жена руководителя IT-компании, которого заметили на концерте с коллегой-любовницей, отреагировала на ситуацию17

«Маму держали просто в яме, морили голодом». Истории украинок, похищенных россиянами из своих домов7

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Государственные каналы неожиданно показали, как выглядят резиденции Лукашенко изнутри. Ранее камеры туда не попадали13

Государственные каналы неожиданно показали, как выглядят резиденции Лукашенко изнутри. Ранее камеры туда не попадали

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць