Наука и технологии11

В Южной Корее создали 3D-принтер для печатания пищи

На конференции Experimental Biology 2018 ученые из Южной Кореи представили новую технологию: 3D-печать еды с заданной формой, текстурой и содержанием питательных веществ, пишет «Популярная механика».

А: Пищевые материалы измельчают при сверхнизкой температуре, близкой к 100°C. B: Пищевой материал реконструируется в пласт пористого материала. Процесс создания пласта повторяется раз за разом, чтобы сформировать трехмерный блок пищевого изделия. C: От блока отделяется готовый кусок продукта с заданными характеристиками (формой, усвояемостью и т.д.). Источник: Jin-Kyu Rhee, Ewha Womans University

«Мы создали платформу, которая использует 3D-печать для создания пищевых микроструктур, они позволяют задавать текстуру еды и скорость ее всасывания телом на персональном уровне, — говорит Ри Чжин-Куй, профессор и глава исследования. — Мы думаем, что однажды у людей будут картриджи с измельченной версией различных ингредиентов, которые можно будет смешивать с помощью 3D-принтера и готовить согласно потребностям и вкусам пользователя».

В дополнение к персонализации пищи возможность ее трехмерной печати на дому или в промышленных масштабах значительно снизит количество пищевых отходов, а также цену пищи благодаря решению проблем с хранением и перевозкой.

Правда, о вкусовых качествах продукта на выступлении речи не шла.

Комментарии1

Сейчас читают

«Полный упадок в Литве, Латвии и Эстонии». О чем недоговаривает Рыженков12

«Полный упадок в Литве, Латвии и Эстонии». О чем недоговаривает Рыженков

Все новости →
Все новости

Политзаключенной Виктории Кульше присудили еще один год заключения2

В минских магазинах появилась молодая картошка. Откуда и сколько стоит?5

«Беллегпром» утвердил образцы школьной формы на новый учебный год ФОТО5

Мужчина показал в интернете школьный обед. Общественность возмутилась12

«У нас все разговаривают на русском языке». Детский центр не взял на работу женщину, потому что она говорит по-белорусски35

В Мачулищах оборвалась строительная люлька, есть жертвы

«Люди от нас отвернулись». Жена владельца паспорта прикрытия Ивана Мищука прокомментировала скандал с ним5

Евросоюз хочет ввести полный запрет на закупку продуктов из российской нефти6

Россия и Украина провели очередной обмен телами погибших военнослужащих. Он проходил через Беларусь

больш чытаных навін
больш лайканых навін

«Полный упадок в Литве, Латвии и Эстонии». О чем недоговаривает Рыженков12

«Полный упадок в Литве, Латвии и Эстонии». О чем недоговаривает Рыженков

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць