Наука и технологии11

В Южной Корее создали 3D-принтер для печатания пищи

На конференции Experimental Biology 2018 ученые из Южной Кореи представили новую технологию: 3D-печать еды с заданной формой, текстурой и содержанием питательных веществ, пишет «Популярная механика».

А: Пищевые материалы измельчают при сверхнизкой температуре, близкой к 100°C. B: Пищевой материал реконструируется в пласт пористого материала. Процесс создания пласта повторяется раз за разом, чтобы сформировать трехмерный блок пищевого изделия. C: От блока отделяется готовый кусок продукта с заданными характеристиками (формой, усвояемостью и т.д.). Источник: Jin-Kyu Rhee, Ewha Womans University

«Мы создали платформу, которая использует 3D-печать для создания пищевых микроструктур, они позволяют задавать текстуру еды и скорость ее всасывания телом на персональном уровне, — говорит Ри Чжин-Куй, профессор и глава исследования. — Мы думаем, что однажды у людей будут картриджи с измельченной версией различных ингредиентов, которые можно будет смешивать с помощью 3D-принтера и готовить согласно потребностям и вкусам пользователя».

В дополнение к персонализации пищи возможность ее трехмерной печати на дому или в промышленных масштабах значительно снизит количество пищевых отходов, а также цену пищи благодаря решению проблем с хранением и перевозкой.

Правда, о вкусовых качествах продукта на выступлении речи не шла.

Комментарии1

Сейчас читают

Министр Марков заставил Галыгина оправдываться за обращение к силовикам в 2020-м17

Министр Марков заставил Галыгина оправдываться за обращение к силовикам в 2020-м

Все новости →
Все новости

Девушка из-под Молодечно несколько месяцев жила в Гданьске на улице. Она рассказала о своей непростой жизни24

Названы топ-25 компаний с белорусским капиталом на Подляшье

Генштаб Украины сообщил, что потери России превысили 1 миллион человек7

Президент Сербии похвастался, что не подписал декларацию саммита в Одессе и «не предал» Россию7

В минском кафе заказы развозит робот-официант

Мальчики уже не в моде? Родители все чаще хотят дочерей4

В Беларуси снова собрали деньги на лечение ребенка с СМА1

В ближайшее время Израиль может ударить по Ирану9

Американский миллионер приехал в Польшу, чтобы купить футбольный клуб, и насмерть подавился вареником15

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Министр Марков заставил Галыгина оправдываться за обращение к силовикам в 2020-м17

Министр Марков заставил Галыгина оправдываться за обращение к силовикам в 2020-м

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць