Еда11

Булочки с черникой — рецепт

Мягкие, ароматные и до краев наполненные ягодной начинкой. Их лепка требует немного терпения, но результат вам понравится.

Bun with berries
Фото: niebonatalerzu.pl

Тесто должно получиться мягким и легко сгибаться под нажатием пальца. Слишком твердое можно спасти на этапе замешивания, если добавить молоко или растопленное масло, слишком жидкое — если подсыпать больше муки.

Тесто после подъема должно удвоиться в объеме. Если закваска из свежих дрожжей не выросла, ее нужно выбросить и сделать тесто с помощью другой.

Столешница, на которую будете класть тесто, должна быть хорошо посыпана мукой.

Лучше всего высыпать ягоды и высушить, чтобы они не были мокрые.

Держать булочки в духовке нужно до легкого золотистого цвета. При слишком долгой выпечке тесто высыхает.

Булочки с ягодной начинкой (на 20-25 маленьких булочек):

  • 500 г муки
  • 200 мл теплого нежирного молока
  • 30 г свежих дрожжей или 7 г быстрорастворимых дрожжей
  • 1 яйцо
  • 70 г сахара
  • 70 г растопленного масла
  • 1/4 чайной ложки соли
  • начинка: черника (около 500 г), столовая ложка муки / картофельного крахмала, около 25 чайных ложек сахара
  • дополнительно: взбитое яйцо с 1/4 стакана молока — для смазывания булочек

Для посыпки:

  • 80 г сливочного масла
  • 4 столовые ложки муки
  • 4 столовые ложки сахара

Как готовить:

В молоко высыпать свежие дрожжи, добавить чайную ложку сахара и муки, перемешать. Отложите примерно на 15 минут, чтобы дрожжи начали расти.

В большую миску насыпьте муку, добавьте сахар, яйцо, закваску или сухие дрожжи, растопленное масло и соль.

Перемешать на низкой скорости миксера, постепенно ее увеличивая.

Перемешивать 10 минут миксером или 15 минут вручную.

Тесто должно быть эластичным и прогибаться под давлением пальца. Оставьте его накрытым тканью примерно на час-полтора в зависимости от температуры в помещении. Летом тесто растет быстрее:). Это должно удвоить объем.

Посыпьте ягоды картофельной мукой / крахмалом.

Разомните поднявшееся тесто, посыпьте мукой и слегка раскатайте до толщины 5-6 мм. Формочкой или стаканом пробейте диски размером 6-7 см. Соберите остатки в шар, снова раскатайте и вырежьте диски.

Выложите большую форму для выпечки бумагой для выпечки. Положите диск на ладонь, образуя углубление. Туда — ложку черники с горкой и кубик/чайную ложку сахара. Скрепите края. Это потребует небольшой практики:)

Выкладывайте булочки с небольшим промежутком друг от друга на противень. Накройте тканью и дайте подняться около получаса.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте булочки взбитым с молоком яйцом.

Составляющие посыпки замесите пальцами. Посыпьте булочки посыпкой, поставьте в полностью разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут с функцией «верх—низ» до легкого золотистого цвета.

Комментарии1

  • угу-угу
    14.07.2024
    "Не сомневайтесь, что ваше здоровье и жизнь — главная ценность для вашего работодателя. [угу-угу] Если вы обнаружили, что работа угрожает вам прямо сейчас (в том числе невыносимой жарой), без малейшего колебания отказывайтесь от нее. Письменно. И не забудьте указать в заявлении, что вашим союзником является 11-я статья Закона об охране труда. Выслать составленный документ можно работодателю на электронную почту (для полного удовлетворения официальных требований не забудьте зарегистрировать его в журнале входящих писем у секретаря) или с гордостью предъявить начальнику в его кабинете с кондиционером. На всякий случай отправьте заявление еще и по почте с описью вложений, чтобы никто и думать не стал, что вы прогульщик.

    Если и это не помогло, а все радикальные меры и имеющиеся под рукой средства исчерпаны, наступает время устроить жару работодателю — жаловаться. Первым делом отправляйте свою жалобу в профком организации (если таковой имеется). Если и там никто не спешит вам помочь, воспользуйтесь горячей линией Федерации профсоюзов, рассказав им о вашей обстановке. Ничего не изменилось? Смело обращайтесь в санстанцию вашего района или в Департамент государственной инспекции труда. Будьте уверены, они рады будут помочь."

    ну якія булачкі? жара жа

Сейчас читают

Лукашенко на руку, что Украина бьет по российским НПЗ? Что это принесет Беларуси6

Лукашенко на руку, что Украина бьет по российским НПЗ? Что это принесет Беларуси

Все новости →
Все новости

Генштаб ВСУ пригрозил Путину блэкаутом в Москве в случае продолжения ударов по энергетике Украины3

На кладбище в Литве нашли взрывчатку. Польские спецслужбы утверждают, что ГРУ готовило нападения в трех странах НАТО2

Российские ракеты научились обходить Patriot: оборона Киева слабеет12

Бойцы Полка Калиновского показали, как благодаря взаимовыручке выжили после ударов российских FPV-дронов в их «Хамви»15

Журналист Анджей Почобут перенес в тюрьме операцию по удалению язв на коже. Он страдает от гипертонии и аритмии

Премьер Албании тонко подшутил над Трампом3

Попытка оштрафовать беспилотное авто за незаконный разворот поставила американскую полицию в тупик

Разработчик Сhat GPT стал самым дорогим стартапом в мире1

В белорусских санаториях будет проходить реабилитация российских участников войны с Украиной5

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Лукашенко на руку, что Украина бьет по российским НПЗ? Что это принесет Беларуси6

Лукашенко на руку, что Украина бьет по российским НПЗ? Что это принесет Беларуси

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць