Индийские специи вызывают озабоченность органов здравоохранения во всем мире
В приправах обнаружены пестициды-канцерогены.
Как пишет Le Monde, предупреждение об опасности индийских специй было выдано 5 апреля Центром безопасности продуктов Гонконга.
В нем говорилось о наличии такого пестицида, как оксид этилена, в четырех видах специй из Индии. С продажи были сняты три вида специй торговой марки Mahashian Di Hatti (MDH), и один — Everest. Первый бренд занимает 10% внутреннего рынка страны, второй — 16%.
После Гонконга 18 апреля Сингапур снял с прилавков смесь рыбного карри марки Everest из-за содержания того же оксида этилена. За ним на проблему обратили внимание Новая Зеландия, Австралия, США и Бангладеш.
Европейское управление по безопасности пищевых продуктов в 2024 году 65 раз уведомляло о наличии в индийских специях пестицидов.
Оксид этилена — газ, используемый для стерилизации продуктов, их защиты о паразитов. После заявлений Гонконга в Индии был проведен анализ специй различных марок. Пока окончательные результаты не известны. Из 251 образца было проверено 104.
Однако уже сейчас Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии (FSSAI) заявило, что тринадцать образцов специй, которые были собраны в девяти штатах, были признаны вредными для потребления человеком.
Индийский Совет по специям призвал производителей больше не использовать оксида этилена. Эксперты отмечают, что в стране не существует достаточно надежного механизма проверки содержания остатков пестицидов в продуктах. Овощи на базарах и оптовых рынках еще кое-как проверяют, а вот муку, рис и специи — только в том случае, если кто-то заподозрит что-то.
Специалисты пока не могут назвать источник загрязнения. Это могло случиться, например, при хранении специй на складах, где оксид этилена используется для предотвращения появления плесени.
Издание обращает внимание, что положение может быть значительно хуже из-за того, что FSSAI за несколько дней до заявления Гонконга изменила требования к максимально допустимому уровню остатков пестицидов. Для тех из них, которые не внесены в специальный список, лимит был увеличен в 10 раз — с 0,01 до 0,1 миллиграмма на килограмм.
Тмин — древний суперфуд белорусов. История и рецепты
Крапива, медуница, мокрица и другие сорняки, которые обогатят ваш стол
Не вся корица одинакова. Два сорта следует различать, так как один из них — вредный
Скрынка з прыправамі як аптэчка: мускатны арэх — у «бардачок» кіроўцам, куркума — тым, хто мае праблемы з абменам рэчываў
Комментарии