Еда99

Специалисты рассказали, чем полезно рапсовое масло

Этот продукт имеет преимущества над привычным подсолнечным маслом.

По словам начальника управления по производству продуктов питания концерна «Белгоспищепром» Юлии Алехно, за последние пять лет производство рапсового масла выросло на 40% — с 417 тысяч тонн в 2019 году до 577 тысяч тонн в 2023-м.

В прошлом году около 60 тысяч тонн рапсового масла было поставлено на экспорт. Среди основных потребителей — Нидерланды и Китай. В этом году возобновились поставки в Израиль.

Как отмечает заведующая лабораторией Научно-исследовательского института гигиены, токсикологии, эпидемиологии, вирусологии и микробиологии Наталья Цембаревич, рапсовое масло — ценный источник полиненасыщенных жировых кислот, витамина Е, который является достаточно сильным антиоксидантом, и ряда фитостеринов, которые обладают антисклеротическими свойствами, снижают содержание холестерина.

Рапсовое масло подходит для людей разных возрастов. Так, для пожилого человека достаточно 20 граммов масла в сутки, чтобы обеспечить организм полиненасыщенными жировыми кислотами, токоферолами и фитостеринами.

Рапсовое масло рекомендуется потреблять беременным и кормящим женщинам. Оно влияет на иммунную систему как мамы, так и ребенка. В суточный рацион детей от года до трех должно входить до 6 грамм рапсового масла.

Специалистами Научно-практического центра гигиены разработана инструкция по оптимизации рационов питания детей дошкольного и младшего школьного возраста, где обращается внимание на частичную замену традиционного подсолнечного масла на рапсовое и соевое.

Что касается домашней кулинарии, то специалист обратила внимание на особое свойство рапсового масла выдерживать высокие температуры при нагревании, что позволяет жарить продукты без риска выделения вредных веществ, так называемых канцерогенов.

Рафинированное рапсовое масло идеально подходит для жарки мяса, рыбы, картофеля. Блюда сохранят привычный вкус, а организм получит необходимые питательные вещества.

Научный сотрудник Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию Анна Пчельникова отмечает, что по результатам проведенного в 2022 году исследования установлено положительное влияние рапсового масла на здоровье людей с чрезмерной массой тела.

Рапсовое масло предупреждает развитие патологий сердечно-сосудистой системы, снижает уровень общего холестерина, биологический возраст артерий, а также приводит к повышению уровня удельного основного обмена (тело начинает тратить больше энергии в состоянии покоя). А вот подсолнечное масло таких свойств не имеет.

Комментарии9

  • Acab
    26.08.2024
    Ражно
  • !!!!!
    26.08.2024
    ГМА
  • Бульба
    26.08.2024
    На рапсавым добра бульбу смажыць, мне падабаецца, а вось мяса-птушка-рыба атрымліваюцца нясмачнымі, як і салаты, калі іх заправіць рапсавым.

Сейчас читают

«Если сейчас херово, значит, это еще не конец». Поговорили с эпатажным «священником XXI века», о котором не было слышно пять лет после ареста

«Если сейчас херово, значит, это еще не конец». Поговорили с эпатажным «священником XXI века», о котором не было слышно пять лет после ареста

Все новости →
Все новости

В Житомире прогремел сильный взрыв1

«Он министр со времен рождества Христова и еще ни разу не сказал ничего стоящего». Марк Рютте без дипломатии высказался о Сергее Лаврове4

Генеральный секретарь НАТО отреагировал на решение США приостановить часть военной помощи Киеву3

В деревне под Оршей при подготовке к Дожинкам уничтожили исторические здания3

Экс-короля хип-хопа P. Diddy оправдали по обвинению в торговле людьми. Но ему все равно грозит 20 лет тюрьмы

Санкционная политика администрации Трампа позволяет России пополнять военный бюджет3

Муж Маргариты Левчук был ранен на фронте5

На минской Комаровке в два раза подешевели лисички

Зеленский лишил украинского гражданства предстоятеля УПЦ Онуфрия5

больш чытаных навін
больш лайканых навін

«Если сейчас херово, значит, это еще не конец». Поговорили с эпатажным «священником XXI века», о котором не было слышно пять лет после ареста

«Если сейчас херово, значит, это еще не конец». Поговорили с эпатажным «священником XXI века», о котором не было слышно пять лет после ареста

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць