Простые перестановки в супермаркетах помогут людям перейти на более здоровое питание. Исследование британских специалистов
Университет британского города Саутхэмптон совместно с исландской сетью супермаркетов исследовал, чего не хватает современным супермаркетам.
Результаты нового исследования говорят: если продавать фрукты и овощи на входе в магазин и убрать кондитерские товары с полок возле касс, это побудит людей покупать более полезные продукты.
Ученые изменили расположение отделов в трех супермаркетах сети Iceland Foods Ltd. в Британии. На входе в каждый магазин они разместили расширенный отдел с фруктами и овощами, а также заменили кондитерские изделия, которые обычно лежат на полках возле касс, на другие товары. Среди таких товаров была вода или жвачка без сахара, а также болеутоляющие лекарства и средства гигиены и косметики вроде влажных салфеток или дезодорантов, пишет Daily Mail.
В таком режиме супермаркеты работали в течение шести месяцев. Благодаря этому, как выяснилось, продажа фруктов и овощей увеличилась почти на 10 тысяч порций в неделю, а продажа кондитерских изделий уменьшилась на 1500 порций в расчете на неделю. Изменения в супермаркетах помогли покупателям перейти на более здоровое питание. Об этом свидетельствуют данные нескольких десятков постоянных клиентов сети, которые также находились под мониторингом в ходе эксперимента.
Комментарии