Директор Комбината школьного питания Надежда Лукашевич рассказала, какие новые подходы будут применяться в 2023 году к формированию ассортимента школьных столовых и буфетов в экспериментальных заведениях, сообщают «Минск-Новости».
«Мы ограничили количество товаров промышленного производства. Кроме того, всё, что выбирает ученик в буфете, теперь должно иметь надпись «для детского» или «для школьного» питания», — рассказала чиновница.
Также в буфете после нового года появились печенье и соломка с пониженным содержанием сахара. Зато в них больше кальция и витаминов. Рецептуру этих продуктов разрабатывали совместно с Академией наук.
Еще детям сейчас в школах, участвующих в эксперименте, предлагают выпечку собственного производства на сливочном масле, с меньшим количеством сахара. Больше школьникам будут предлагать йогуртов, творожков, молочных коктейлей, фруктовых пюре и соков. В ассортименте будут кукурузные палочки, хлебцы, фруктово-ягодные конфеты.
А вот шоколад, зефир и мармелад пока из ассортимента школьных буфетов исключили.
Комментарии