Рецепт на выходные. Картофель, фаршированный треской, — блюдо для семейного обеда
В этом рецепте вкус рыбного пирога сочетается с ароматом запеченного картофеля. В результате получается сытное блюдо с мягкой текстурой, которым не стыдно угостить родителей или бабушку с дедушкой.
Фото: BBC Food
Чтобы приготовить картофель, фаршированный треской, вам понадобятся:
- 4 большие картофелины (каждая весом примерно 225 граммов)
- оливковое масло
- 1 литр неразбавленного молока
- 2 зубчика чеснока (раздавите их)
- 1 лавровый лист
- 300 граммов филе трески без костей и кожи
- 3 столовые ложки крупно нарезанной петрушки
- 55 граммов тертого чеддера или другого твердого сыра
- соль и молотый черный перец
- для подачи: 1 лимон, нарезанный на дольки, и горсть листьев кресс-салата.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Хорошо помойте картофель, обсушите его и несколько раз наколите вилкой. Налейте на руки немного оливкового масла и протрите картофель. Выложите его на противень и выпекайте 50—60 минут до готовности.
- Чтобы сделать начинку, налейте в кастрюлю молоко, добавьте чеснок и лавровый лист, приправьте солью и перцем и доведите до кипения. Добавьте треску и варите все на медленном огне четыре минуты, потом снимите с огня. Достаньте треску шумовкой и положите на тарелку. Перелейте молочную смесь в кувшин.
- Немного остудите картофель, разрежьте его вдоль пополам. Достаньте мякоть и положите в миску. Нарежьте треску и добавьте ее к мякоти картофеля. Туда же добавьте петрушку и 150 миллилитров молочной смеси, перемешайте. Если смесь слишком жесткая, добавьте еще немного молока, но не позволяйте смеси стать слишком мягкой.
- Выложите начинку обратно в картофель и посыпьте сверху сыром. Выложите нафаршированные картофелины на противень и выпекайте их 25 минут, или пока они не станут золотистого цвета.
- Подавайте блюдо горячим. Перед подачей немного полейте его оливковым маслом, положите в картофелины дольку лимона и немного кресс-салата.
Рецепт на выходные. Боксти (boxty) — драники, но по-ирландски
Рецепт на выходные. Картофель с беконом и медом — легкий, сытный и такой красивый
Рецепт на выходные. Курица по-каджунски — колоритное блюдо с оригинальным вкусом
Сейчас читают
«С папой решили: настало время учиться по-белорусски». Женщина рассказала, как в 80-е годы ездила за 20 километров от Минска ради образования на родном языке11
«С папой решили: настало время учиться по-белорусски». Женщина рассказала, как в 80-е годы ездила за 20 километров от Минска ради образования на родном языке1
«После Нового года можем оказаться на улице». Посетили шелтер, который предоставляет крышу над головой политзаключенным, вынужденным покинуть Беларусь1212
Комментарии
так бульбу канечне рабіла - з г-рыбамі, а з рыбамі не)
учора запекла бульбу разам з нерасчлянённай куркай
сёння разрэзала гэныя ̷б̷у̷л̷к̷і̷(пшэ прашам) бульбіны
напхала туды судака, часныка, лаўра і пятрушкі
а. і шчэ літр малака замяніла на лыжку смятаны
бо мой таварыш не пераварвае малако з дзяцінства
дык
смачна