Создатель очень популярного итальянского десерта тирамису Роберто Лингуаното умер в возрасте 81 год.
Роберто Лингуаното
Рецепт тирамису был случайно создан в 1960-х годах.
Итальянский шеф-кондитер Роберто Лингуаното тогда создал классический рецепт десерта с сыром маскарпоне, по ошибке заменив им десертный крем из желтков, сахара и вина, как это делали раньше.
Впервые блюдо с пропитанным кофе бисквитом и маскарпоне было добавлено в меню ресторана Le Beccherie в Тревизо, в котором в то время работал Роберто Лингуаното, в 1972 году.
Поскольку автор не запатентовал рецепт, десерт вскоре стал основным блюдом итальянской кухни, и теперь его адаптируют повара всего мира.
Комментарии