В Институте мясо-молочной промышленности, который находится в ведении НАН Беларуси, разработали рецептуру колбасы на растительном сырье. Как утверждают ученые, по вкусу колбаса похожа на мясную и будет стоить значительно дешевле.
Как пишет газета «Рэспубліка», должны появиться еще и растительные сосиски со вкусом курицы и говядины. При производстве было решено отказаться от сои, поэтому используют фасоль, гороховую муку, картофельное пюре, сухое молоко и сывороточный белковый концентрат, а также сливочное масло.
Также в следующем году ученые обещают и мороженое без коровьего молока. Вместо него будут использовать овсяное молоко, полученное по специальной технологии из овсяных хлопьев.
Сейчас читают
«Был голодный, как из Освенцима, не ел ни мяса, ни овощей». Что известно о смерти бобруйского журналиста, на которого завели уголовное дело в Польше1616
Комментарии