Этот фиолетовый, солнечно-желтый или красный плод был любимым сезонным лакомством многих белорусов, когда бананы и киви еще не лежали на прилавках в любое время года. И действительно, кто в детстве не залезал на это дерево, растущее практически в каждом саду, не обрывал с него ветвей сладкие или с кислинкой плоды?
«Звязда» попробовала разобраться, чем же полезны сливы. Прежде всего, это кладезь нутриентов, а также пищевых волокон и веществ, которые уменьшают риск тромбообразования — кумаринов. Под упругой синей либо золотистой кожицей, в медово-желтой мякоти содержатся витамины группы В, Е, С и А, а также калий, железо, цинк, кальций. Антиоксиданты в сливе способны помочь в профилактике онкологии, а также в сохранении молодости кожи.
Из микроэлементов наиболее богат плод на калий. В одной крупной сливе содержится почти 200 мг этого укрепляющего здоровье сердца вещества. Кисло-сладкий плод семейства розовых поможет справиться с депрессией, причем не только благодаря превосходному вкусу и аромату. В сливе содержатся магний и витамин В6, полезные для нервной системы, а триптофан улучшает настроение, способствуя выработке серотонина.
Всем известно свойство сливы усиливать перистальтику кишечника благодаря пищевым волокнам и пектину. При этом происходит мягкое очищение организма, нормализуется уровень холестерина, в качестве бонуса — расставание с лишним весом. Слива имеет мягкий мочегонный и желчегонный эффект, защищает печень от воздействия токсинов.
Колит и диабет? Не налегайте на сливы
На сливовое разноцветье лучше не соблазняться тем, кто страдает от болезней желудка и кишечника — язв этих органов, гастрита, колита. Причина — высокое содержание в сливе органических кислот. Впрочем, пару плодов в день после приема пищи в этом случае вряд ли навредят. Не ешьте обильно слив, если такое состояние, как метеоризм и вздутие живота, знакомы вам не понаслышке. При камнях в почках и желчном пузыре кисло-сладкий плод также не рекомендуется, так как содержит оксалаты — соли щавелевой кислоты, которые могут усугубить заболевание. Повышенное содержание в сливе сахара требует осторожности и разумных ограничений в случае сахарного диабета.
Что приготовить и как сохранить?
Из ароматных фруктов варят варенье, джемы, готовят повидло и мармелад, конфитюр и желе, а также начинку для пирогов, пирожков, блинчиков. Домашние пироги со сливами, чашка чая или кофе за столиком на дачной веранде в кругу семьи — незабываемые воспоминания о щедром августе согреют вас зимними вечерами.
Конечно, свежая слива, съеденная в сезон, принесет вашему здоровью величайшую пользу. Чтобы сохранить купленные или снятые с дерева плоды как можно дольше, храните их в холодильнике, но обязательно обеспечьте им доступ воздуха — в закрытом пластиковом пакете сливы быстро потеряют свои вкусовые и питательные качества.
Сейчас читают
Квадрат в Минске стоит рекордно дорого: наконец побит рекорд 2007 года1
Комментарии