Здароўе

Ці ведаеце вы, што з вамі будзе, калі вам пададуць недастаткова правараныя грыбы шыітаке?

Рэдкае захворванне скуры, вядомае як «дэрматыт шыітаке». Вось што трэба ведаць.

Шыітаке / Фота: vecteezy

У тэматычным даследаванні, апублікаваным у кастрычніку ў New England Journal of Medicine, дактары апісваюць, як у небаракі развілася рэдкае захворванне скуры з-за ўжывання недастаткова апрацаваных грыбоў шыітаке. 72-гадовы мужчына наведаў мясцовае аддзяленне неадкладнай дапамогі ў Жэневе праз два дні пасля таго, як у яго абсыпала спіну і верх сядалішча, дый свярбела. Свярбела так моцна, што чалавек не мог заснуць.

Выглядала высыпка дзіўна — чырвоныя палосы, нібыта чалавека бізуном білі. Дактары паставілі дыягназ: жгуцікавая эрытэма. Такую выклікаюць некалькі трыгераў: напрыклад, уздзеянне супрацьракавага прэпарату блеаміцыну, піша Gizmodo. Але калі мужчына расказаў, што за два дні да гэтага ён гатаваў грыбы шыітаке, лекары выказалі здагадку, што яго праблема — гэта так званы «дэрматыт шыітаке».

Гэтае захворванне скуры звычайна ўзнікае праз дзень-два пасля ўжывання недастаткова апрацаваных або сырых шыітаке (Lentinula edodes). Не зусім зразумела, чаму гэта адбываецца, але асноўная на сёння тэорыя палягае ў тым, што гэта таксічная рэакцыя або рэакцыя гіперадчувальнасці на лентынан (lentinan), складаны вуглявод, які ў вялікай колькасці ўтрымліваецца ў шыітаке. Лентынан распадаецца пры дастатковай тэмпературы, таму спажыванне добра апрацаваных грыбоў не выклікае высыпкі. Лічыцца, што гэта незвычайнае ўскладненне нават для аматараў сырых або недавараных шыітаке; яно развіваецца прыкладна толькі ў 2% людзей, якія спажываюць гэтыя папулярныя ў Японіі грыбы.

Фота: Eglė Janušonytė and Jöri Pünchera/New England Journal of Medicine

Нягледзячы на ​​рэзкі выгляд высыпкі, дэрматыт шыітаке, падобна, не выклікае больш сур'ёзнай або небяспечнай для жыцця алергічнай рэакцыі, вядомай як анафілаксія (ці анафілактычны шок). Стан праходзіць самастойна праз некаторы час. У апісаным выпадку мужчыну рэкамендавалі з гэтага моманту ўважліва і ў поўнай меры гатаваць грыбы; яму таксама давалі стэроіды мясцовага дзеяння і пераральныя антыгістамінныя прэпараты, каб палегчыць сімптомы. Падчас наступнага агляду праз два тыдні на яго скуры ўсё яшчэ заставаліся некаторыя рэшткавыя ўчасткі з гіперпігментацыяй, але сверб знік.

Дэрматыт шыітаке рэдка сустракаецца па-за межамі азіяцкіх краін, дзе гэтыя грыбы часцей за ўсё ўжываюць у ежу. Але рост папулярнасці шыітаке ва ўсім свеце прымусіў некаторых лекараў папярэдзіць, што апісаны выпадак верагодна стане больш рэгулярнай з'явай і ў іншых месцах.

Каментары

Цяпер чытаюць

Валанцёр «Вясны» Чапюк расказаў, як яго затрымаў ГУБАЗіК адразу на выхадзе з калоніі і як дапытвалі пра Міколу Дзядка2

Валанцёр «Вясны» Чапюк расказаў, як яго затрымаў ГУБАЗіК адразу на выхадзе з калоніі і як дапытвалі пра Міколу Дзядка

Усе навіны →
Усе навіны

Праект «Жыццё-маліна» прызналі экстрэмісцкім фармаваннем3

Пасол Беларусі ў Турцыі абвергнуў інфармацыю пра знікненне беларускі з малым сынам

На ўсходзе Кітая адбыўся магутны выбух на хімічным заводзе

Настаўніца з запраўкі ў Вілейцы расказала, чаму пайшла са школы6

У Беларусі дабудавалі самы высокі ў краіне панэльны дом. І знаходзіцца ён не ў Мінску2

Прарасійскія актывісты пачалі цкаваць Юрыя Жыгамонта, які вярнуўся на ютуб з «Падарожжамі дылетанта»74

«Выходны ў сераду — гэта бомба». Беларус сам зрабіў сабе 4-дзёнку — і дзеліцца вынікамі з кам’юніці3

Памёр заснавальнік Інстытута парламентарызму і прадпрымальніцтва Алег Марозаў

Экс-прафесар эканамічнага факультэта Маскоўскага ўніверсітэта скончыў жыццё самагубствам пасля таго, як аддаў махлярам 650 тысяч даляраў4

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Валанцёр «Вясны» Чапюк расказаў, як яго затрымаў ГУБАЗіК адразу на выхадзе з калоніі і як дапытвалі пра Міколу Дзядка2

Валанцёр «Вясны» Чапюк расказаў, як яго затрымаў ГУБАЗіК адразу на выхадзе з калоніі і як дапытвалі пра Міколу Дзядка

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць