Рецепт на выходные. Перченая курица — многофункциональный и экономный рецепт
Эта курица — очень удобное блюдо. Она долго хранится в холодильнике, поэтому ее можно приготовить в запас и использовать где угодно: в салатах, для перекусов или как главное блюдо с рисом или макаронами. Еще один плюс: ингредиенты простые и недорогие.
Фото: BBC Food
Чтобы приготовить перченую курицу, вам понадобится:
- две куриные грудки без костей и кожи (весом около 300 граммов), нарезанные на тонкие полоски
- три четверти чайной ложки соли
- половина чайной ложки молотого черного перца
- 2 столовые ложки масла (можно взять подсолнечное или другое растительное)
- 3—4 тонко нарезанные красные луковицы среднего размера
- чайная ложка хлопьев перца чили (можно заменить на любой молотый красный перец, но лучше брать кайенский, т. к. он наиболее близок к перцу чили по вкусу)
- Хорошо приправьте мясо солью и черным перцем с обеих сторон.
- В большой сковороде (лучше всего с антипригарным покрытием) разогрейте столовую ложку масла. Жарьте курятину на среднем огне в течение 4—5 минут или пока мясо не станет светло-коричневым с каждой стороны. Снимите мясо со сковороды и верните ее на огонь.
- Добавьте в сковороду еще одну столовую ложку масла и жарьте лук на среднем огне в течение 8—10 минут или пока лук не смягчится и не начнет менять цвет. Не забывайте помешивать его во время жарки.
- Верните мясо в сковороду, добавьте перец чили и жарьте все вместе еще 1—2 минуты, при этом постоянно перемешивайте, пока мясо не приготовится. Если необходимо, дополнительно приправьте его.
- Готовую курятину можно подавать с рисом или макаронами, а можно подмешивать ее в салат.
Комментарии