Сезон инжира очень короткий, поэтому получайте наслаждение от этих рецептов, пока можете.
Фото: endofthefork.com
Запеченный инжир с медом и корицей
- 8 свежих инжиров
- 3 столовые ложки масла
- ¼ стакана жидкого меда
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- 1 лимон
- 2 столовые ложки фисташек (без скорлупы)
- маскарпоне / сливки / греческий йогурт для подачи
Как готовить:
- Разогрейте духовку до 200ºC.
- Сделайте крестообразный надрез в верхней части каждого инжира, убедившись, что вы не разрезаете его глубже половины. Пальцами раскройте инжир, как цветок.
- Положите инжир в форму для запекания и добавьте около чайной ложки масла на каждый плод.
- Полейте сверху медом так, чтобы немного попало на каждый плод.
- Посыпьте корицей.
- Натрите на каждый инжир немного лимонной цедры.
- Посыпьте инжир фисташками.
- Запекайте 7-10 минут, пока инжир не станет мягким, а масло не растворится в меде.
- Подавайте теплым с выбранным сливочным ингредиентом: сыром маскарпоне, сливками или греческим йогуртом.
Запеченный инжир с голубым сыром
На 4 порции:
- 8 свежих инжиров
- 50 граммов сливочного сыра
- 50 граммов голубого сыра
- ½ чайной ложки семян фенхеля (или тмина), поджаренных и измельченных
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- мелко натертая цедра половины лимона
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- морская соль и свежемолотый черный перец
- бальзамический уксус
- жидкий мед
Для подачи:
- 8 ломтиков прошутто
- горсть листьев руколы или салатной зелени
Как готовить:
- Разогрейте духовку до максимальной температуры.
- Сделайте крестообразный надрез на верхушке каждого инжира, разрезав его до половины, чтобы края раскрылись, как лепестки. Положите плоды в слегка смазанную форму для выпечки, достаточно большую, чтобы они свободно размещались.
- Поместите сыр, фенхель (тмин), чеснок, лимонную цедру и сок в кухонный комбайн и хорошо перемешайте. Посолите.
- Наполните каждый инжир ложкой сырной смеси.
- Полейте инжир бальзамическим уксусом и медом и добавьте в форму для запекания 2 столовые ложки воды.
- Запекайте инжир, пока сыр не расплавится и не начнет слегка пузыриться (но следите, чтобы сыр не начал подгорать).
- Дайте инжиру постоять несколько минут перед подачей. Выложите по 2 плода на каждую сервировочную тарелку, украсьте прошутто и листьями салата. Сбрызните соком из формы и посыпьте каждый молотым черным перцем.
Инжир — настоящий суперфуд и природная кладовая витаминов. Семь причин его есть
Груши, запеченные с медом и орехами
Груши, запеченные с медом и орехами
Яблочное с чабрецом, сливовое. Четыре рецепта варенья, старые и новые
Яблочное с чабрецом, сливовое. Четыре рецепта варенья, старые и новые
Белорус собирал яблоки и наткнулся на милого грызуна из Красной книги ВИДЕО
Белорус собирал яблоки и наткнулся на милого грызуна из Красной книги ВИДЕО
Комментарии