Siezon inžyru vielmi karotki, tamu atrymlivajcie asałodu ad hetych receptaŭ, pakul možacie.
Fota: endofthefork.com
Zapiečany inžyr ź miodam i karycaj
- 8 śviežych inžyraŭ
- 3 stałovyja łyžki masła
- ¼ šklanki vadkaha miodu
- ¼ čajnaj łyžki mołataj karycy
- 1 limon
- 2 stałovyja łyžki fistašak (biez škarłupiny)
- maskarpone / viarški / hrecki johurt dla padačy
Jak hatavać:
- Razahrejcie duchoŭku da 200ºC.
- Zrabicie kryžapadobny nadrez u vierchniaj častcy kožnaha inžyru, pierakanaŭšysia, što vy nie prarazajecie inžyr hłybiej za pałovu. Palcami raskryjcie inžyr, jak kvietku.
- Pakładzicie inžyr u formu dla zapiakańnia i dadajcie kala čajnaj łyžki masła na kožny.
- Palicie źvierchu miodam tak, kab trochi jaho trapiła na kožny płod.
- Pasypcie karycaj.
- Natrycie na kožny inžyr trochi limonnaj cedry.
- Pasypcie inžyr fistaškami.
- Zapiakajcie 7-10 chvilin, pakul inžyr nie stanie miakki, a masła nie rastvorycca ŭ miodzie.
- Padavajcie ciopłym z abranym vami śmietankovym inhredyjentam: syram maskarpone, viarškami ci hreckim johurtam.
Zapiečany inžyr z błakitnym syram
Na 4 porcyi:
- 8 śviežych inžyraŭ
- 50 hramaŭ śmietankovaha syru
- 50 hramaŭ błakitnaha syru
- ½ čajnaj łyžki siemiečak fienchielu (abo kmienu), padsmažanych i zdrobnienych
- 1 zubčyk časnyku, zdrobnieny
- drobna naciortaja cedra pałovy limona
- 1 stałovaja łyžka śviežaha limonnaha soku
- marskaja sol i śviežamołaty čorny pierac
- balzamičny vocat
- vadki miod
Dla padačy
- 8 łustačak prašuta
- žmienia liścia rukały ci sałatnaj zielaniny
Jak hatavać:
- Razahrejcie duchoŭku da maksimalnaj tempieratury.
- Zrabicie kryžapadobny nadrez na vierchavinie kožnaha inžyru, razrezaŭšy jaho da pałovy tak, kab baki raskrylisia jak pialostki. Pakładzicie płady ŭ źlohku zmazanuju formu dla vypiečki, dosyć vialikuju, kab jany svabodna źmiaščalisia.
- Źmiaścicie syr, fienchiel (kmien), časnok, cedru limona i sok u kuchonny kambajn i dobra źmiašajcie. Pasalicie.
- Napoŭnicie kožny inžyr łyžkaj syrnaj sumiesi.
- Palicie inžyr balzamičnym vocatam i miodam i dadajcie ŭ formu dla zapiakańnia 2 stałovyja łyžki vady.
- Zapiakajcie inžyr, pakul syr nie raspłavicca i nie pačnie źlohku puzyrycca (ale sačycie, kab syr nie pačaŭ padharać).
- Dajcie inžyru pastajać niekalki chvilin pierad padačaj. Pakładzicie pa 2 płady na kožnuju sierviravalnuju talerku, upryhožcie prašuta i liściem sałaty. Apyrskajcie sokam z patelni i pasypcie kožny mołatym čornym piercam.
Kamientary