Еда44

Пирог с хурмой — рецепт

Этот пирог имеет цвет сухого осеннего листа и мягко напоминает о красоте сезона. Теплые специи корицы и гвоздики дополняют нежную сладость фруктов.

Spiced persimmon cake
Фото: domenicacooks.com

Чтобы приготовить пирог с хурмой, понадобится:

  • бумага для выпечки
  • масло
  • 1/2 стакана (65 г) неотбеленной муки
  • 1/4 стакана (30 г) цельнозерновой или ржаной муки
  • 1/4 стакана (30 г) каштановой муки
  • 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
  • 3 яйца, разделенных на желтки и белки, комнатной температуры
  • 1 стакан (200 г) коричневого сахара
  • 1 стакан цельного молока, йогурта (не греческого)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 спелая хурма фуйю, очищенная и нарезанная дольками или кусочками
  • сахарная пудра
  • взбитые сливки для подачи

Как готовить:

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 23 см. Выложите на дно формы круг из пергаментной бумаги диаметром 23 см и также смажьте его маслом.
  2. Просейте муку, 1/8 чайной ложки соли, корицу и гвоздику в миску. В отдельной миске взбейте яичные желтки с коричневым сахаром до густой кремообразной консистенции, пока сахар не растворится. Смесь должна быть цвета светлого кофе. Добавьте йогурт и ванильный экстракт. Вмешайте сухие ингредиенты в яичную смесь до объединения.
  3. Взбейте яичные белки и 1/8 чайной ложки соли до образования жестких блестящих пиков. Добавьте треть белков в тесто, чтобы оно стало более воздушным. Затем аккуратно вмешайте оставшиеся белки, пока не исчезнут белые полосы.
  4. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и равномерно разложите сверху кусочки хурмы. Выпекайте 30 минут или до тех пор, пока верх не станет пышным и золотисто-коричневым. Проверьте готовность зубочисткой или прислушайтесь, есть ли бульканье внутри пирога; пирог готов, если на зубочистке останутся всего одна-две крошки или если тесто внутри больше не булькает.
  5. Дайте пирогу остыть на решетке около 20 минут. Проведите ножом по внутреннему краю формы и аккуратно переверните пирог на тарелку. Снимите пергамент и снова переверните пирог на тарелку. Дайте полностью остыть. Выложите пирог на декоративное блюдо и посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Нарежьте кусочками и подавайте с ложкой слегка взбитых сливок.

Комментарии4

  • givengart
    16.11.2024
    Хурма выклікае запой.
  • Жвір
    16.11.2024
    У Глыбокім у гэтым годзе хурмы панарасло дачорта ! Цераз плот бачыў у адным двары, гаспадар там горы сьпелай хурмы назьбіраў, а на гальлі яшчэ столькі ж вісела ! На глыбоцкім базары яе за капейкі аддаюць.
    І не кажыце мне, што гэта яблыкі, хурму ні з чым не пераблытаеш...
  • Сяржук
    16.11.2024
    Памылка ў перакладзе. whole-milk yogurt - гэта неабязтлушчаны ёгурт, а не "малако, ёгурт".

Сейчас читают

Волонтер «Вясны» Чепюк рассказал, как его задержал ГУБОПиК сразу на выходе из колонии и как допрашивали по поводу Николая Дедка2

Волонтер «Вясны» Чепюк рассказал, как его задержал ГУБОПиК сразу на выходе из колонии и как допрашивали по поводу Николая Дедка

Все новости →
Все новости

В Беларуси 470 тысяч пенсионеров продолжают работать — и их число растет3

Проект «Жизнь-малина» признан экстремистским формированием3

Посол Беларуси в Турции опроверг информацию о исчезновении белоруски с малым сыном

На востоке Китая произошел мощный взрыв на химическом заводе

Учительница с заправки в Вилейке рассказала, почему ушла из школы6

В Беларуси достроили самый высокий в стране панельный дом. И находится он не в Минске2

Пророссийские активисты начали травить Юрия Жигамонта, который вернулся на ютуб с «Падарожжамі дылетанта»74

«Выходной в среду — это бомба». Белорус сам сделал себе 4-дневку — и делится результатами с комьюнити3

Надел пакет на голову. В Вилейке мужчина нюхал клей прямо в костеле2

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Волонтер «Вясны» Чепюк рассказал, как его задержал ГУБОПиК сразу на выходе из колонии и как допрашивали по поводу Николая Дедка2

Волонтер «Вясны» Чепюк рассказал, как его задержал ГУБОПиК сразу на выходе из колонии и как допрашивали по поводу Николая Дедка

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць