Еда44

Пирог с хурмой — рецепт

Этот пирог имеет цвет сухого осеннего листа и мягко напоминает о красоте сезона. Теплые специи корицы и гвоздики дополняют нежную сладость фруктов.

Spiced persimmon cake
Фото: domenicacooks.com

Чтобы приготовить пирог с хурмой, понадобится:

  • бумага для выпечки
  • масло
  • 1/2 стакана (65 г) неотбеленной муки
  • 1/4 стакана (30 г) цельнозерновой или ржаной муки
  • 1/4 стакана (30 г) каштановой муки
  • 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
  • 3 яйца, разделенных на желтки и белки, комнатной температуры
  • 1 стакан (200 г) коричневого сахара
  • 1 стакан цельного молока, йогурта (не греческого)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 спелая хурма фуйю, очищенная и нарезанная дольками или кусочками
  • сахарная пудра
  • взбитые сливки для подачи

Как готовить:

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 23 см. Выложите на дно формы круг из пергаментной бумаги диаметром 23 см и также смажьте его маслом.
  2. Просейте муку, 1/8 чайной ложки соли, корицу и гвоздику в миску. В отдельной миске взбейте яичные желтки с коричневым сахаром до густой кремообразной консистенции, пока сахар не растворится. Смесь должна быть цвета светлого кофе. Добавьте йогурт и ванильный экстракт. Вмешайте сухие ингредиенты в яичную смесь до объединения.
  3. Взбейте яичные белки и 1/8 чайной ложки соли до образования жестких блестящих пиков. Добавьте треть белков в тесто, чтобы оно стало более воздушным. Затем аккуратно вмешайте оставшиеся белки, пока не исчезнут белые полосы.
  4. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и равномерно разложите сверху кусочки хурмы. Выпекайте 30 минут или до тех пор, пока верх не станет пышным и золотисто-коричневым. Проверьте готовность зубочисткой или прислушайтесь, есть ли бульканье внутри пирога; пирог готов, если на зубочистке останутся всего одна-две крошки или если тесто внутри больше не булькает.
  5. Дайте пирогу остыть на решетке около 20 минут. Проведите ножом по внутреннему краю формы и аккуратно переверните пирог на тарелку. Снимите пергамент и снова переверните пирог на тарелку. Дайте полностью остыть. Выложите пирог на декоративное блюдо и посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Нарежьте кусочками и подавайте с ложкой слегка взбитых сливок.

Комментарии4

  • givengart
    16.11.2024
    Хурма выклікае запой.
  • Жвір
    16.11.2024
    У Глыбокім у гэтым годзе хурмы панарасло дачорта ! Цераз плот бачыў у адным двары, гаспадар там горы сьпелай хурмы назьбіраў, а на гальлі яшчэ столькі ж вісела ! На глыбоцкім базары яе за капейкі аддаюць.
    І не кажыце мне, што гэта яблыкі, хурму ні з чым не пераблытаеш...
  • Сяржук
    16.11.2024
    Памылка ў перакладзе. whole-milk yogurt - гэта неабязтлушчаны ёгурт, а не "малако, ёгурт".

Сейчас читают

Через девять месяцев после освобождения умер политзаключенный Валерий Богдан7

Через девять месяцев после освобождения умер политзаключенный Валерий Богдан

Все новости →
Все новости

Зеленский предложил провести трехстороннюю встречу с Путиным и Трампом

Шрайбман: Нынешние конфликты в оппозиции уже мало кого интересуют14

Сотрудники МЧС спасли на пожаре собаку и кота, а потом сделали им искусственное дыхание

Волонтер «Вясны» Чепюк рассказал, как его задержал ГУБОПиК сразу на выходе из колонии и как допрашивали по поводу Николая Дедка2

14-летняя Вика отказала в сексе — и это стало причиной поножовщины, в которой погибли четверо подростков в Байкальске11

На бетонном заводе в Гомеле погиб водитель цементовоза

Украина атаковала технопарк и завод по производству беспилотников в Подмосковье1

«Неделя в Бразилии, где тебя ограбят, или две недели в безопасной Беларуси». Зачем иностранцы едут в нашу страну6

Беларусь переносит учения «Запад-2025» с западных границ вглубь страны18

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Через девять месяцев после освобождения умер политзаключенный Валерий Богдан7

Через девять месяцев после освобождения умер политзаключенный Валерий Богдан

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць