В конце мая белорусы впервые проведут праздник холодника. К инициативе присоединились Вильнюс, Вроцлав и Хайфа.
Идею о фестивале белорусского холодника предложил историк, культуролог, один из лучших знатоков традиционной кухни Алесь Белый. Историк руководствовался примером литовцев: это блюдо, как и многое другое, объединяет белорусов и литовцев.
В конце мая в Вильнюсе третий год подряд будут проводить масштабный фестиваль холодника. То, что начиналось как культурная инициатива, стало туристической фишкой города. В этом году и белорусы Вильнюса присоединятся к местному празднованию.
С 30 мая по 1 июня в «Корчме 1863» (Bokšto g. 2, Вильнюс) пройдет мини-фестиваль белорусского холодника.
«Мы с радостью присоединяемся к общелитовскому фестивалю холодника, чтобы поделиться своими вкусами и почувствовать аромат соседских традиций. В эти дни холодник станет символом сообщества, гостеприимства и культурного диалога. Это наш способ встретить лето со вкусом и напомнить всем, как когда-то мы жили в одном государстве, делились рецептами, развивали и обогащали традиции друг друга. Ведь кулинарное наследие — это то, что объединяет даже через столетия», — рассказали в «Корчме».
Идею Белого подхватили еще несколько центров.
Хайфа (Израиль) будет проводить праздник 29 мая (Хайфа, HaNeemanim 22) в 18:00.
Вроцлав (Польша) назначил свой фестиваль на 31 мая.
Планируют провести День холодника и в Батуми (Грузия).
Об истории и рецептах холодника, самого летнего и исключительно здорового блюда, можно прочитать здесь.
«Освобождали немцев от фашизма, а сами оставались в том же дерьме». Опубликована третья часть воспоминаний Григория Березкина о советских репрессиях3434
Комментарии