Еда

Подзабытые виды пищи могут спасти человечество

Что делать, если исчезнут растения, составляющие наш рацион?

75% всей пищи, потребляемой человечеством, состоит из 12 видов растений и 5 видов животных. Но при этом как минимум 30 тысяч из 350 тысяч существующих видов растений пригодны в пищу.

То, что человечество рассчитывает в своем питании лишь на несколько растений, очень рискованно. Культуры легко могут стать жертвой болезней, и в истории уже бывали примеры, когда из-за этого начинался массовый голод. Растениям также грозит глобальное потепление, так как не все виды способны переносить большие перепады температур и затопления, поясняет ВВС.

Один из вариантов решения проблемы — поиск новых видов растений, которые можно использовать в пищу. Большинство их дикорастущие, и выращивать из очень сложно. Поэтому ученые в основном занимаются скрещиванием диких видов с родственными им культурными растениями.

Среди же растений, которые можно выращивать для питания даже сейчас, — это так называемые малораспространенные культуры — виды, которые выращиваются только в некоторых регионах Земли, но потенциально могут обеспечить продовольствием большое число людей.

Например, в Западной Африке употребляют в пищу культуру фонио, которая имеет большую пищевую ценность и превосходно переносит засуху. В мире уже обратили внимание на фонио — например, эта культура попала в меню некоторых ресторанов, в том числе и в США.

Другая перспективная малоизвестная культура — моринга, растение из Южной Азии, также произрастающее в некоторых регионах Африки и Южной Америки.

Кроме того, существует около трех тысяч видов фруктовых деревьев в Африке, о которых мы почти не знаем. Многие из них могут обогатить наше питание.

А когда-то малоизвестное южноамериканское растение киноа теперь можно найти и в белорусских магазинах.

Крупа киноа, фото pixabay.com

Комментарии

 
Нажатие кнопки «Добавить комментарий» означает согласие с рекомендациями по обсуждению.

Сейчас читают

Стал известен настоящий год основания Минска. Открытие было остросюжетным научным детективом31

Стал известен настоящий год основания Минска. Открытие было остросюжетным научным детективом

Все новости →
Все новости

Стало известно, куда пошла работать Мисс Беларусь — 2023 Элеонора Качаловская13

На предприятии «Минскпромстрой» ввели внешнее управление

Зеленский посетил книжную ярмарку и купил книгу «Убить тирана»1

IT-миллионер Гурский: Профессия будущего — шаманы промпта8

Нину Багинскую освободили без наказания, уголовное дело прекратили8

«Это как ВИЧ у людей». Белоруска спасла бездомного кота и пытается лечить его в Польше от тяжелой болезни5

В обход санкций. «Белавиа» готовится летать на самолетах Airbus1

Франак Вечерко про паспорт новой Беларуси: Паспортный центр будет разбросан по разным странам. А при Ковалевском проект не двигался38

В Заславле к Дожинкам зачищают историческую застройку, которую бралось охранять государство8

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Стал известен настоящий год основания Минска. Открытие было остросюжетным научным детективом31

Стал известен настоящий год основания Минска. Открытие было остросюжетным научным детективом

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць