Варенье из лепестков роз поистине считается деликатесом, а главный его ингридиент можно найти на дачной клумбе. У вас получится десерт с неповторимым ароматом и вкусом. Но такое варенье еще и очень полезно, поскольку лепестки содержат органические кислоты, витамины, микроэлементы, кератин и эфирное масло.
Фото Depositphotos.com
Вам понадобится:
- 300 г лепестков роз
- 500 г сахара
- лимонная кислота на кончике чайной ложки
- 1 стакан воды
-
В отдельной миске обмойте лепестки роз.
-
В кастрюле сахар залейте горячей водой. Перемешивая, доведите до кипения и варите сахарный сироп в течение 10 минут.
-
В горячий сахарный сироп всыпьте лепестки роз и перемешать. На медленном огне варите в течение 30 минут.
-
За 5 минут до конца варки добавьте лимонную кислоту, чтобы варенье сохранило красивый розовый цвет.
-
Оставить варенье охладиться, а затем снова доведите его до кипения и варите 15 минут. Готовое варенье должно загустеть и по консистенции напоминать жидкий мед, а структура лепестков должна быть отчетливо видна.
-
Разлить в банки и закатать.
Приятного аппетита!
Комментарии