Jak pryhatavać sup z frykadelkami z uschodnim akcentam RECEPT
Apošnija niekalki hod nie ścichaje papularnaść azijackaj kuchni. I heta nie dziŭna, bo stravy japonskaha, kitajskaha, vjetnamskaha pachodžańnia majuć sapraŭdy cikavy i niezvyčajny smak.
Nasyčanaść sousaŭ, pryjemnaja vastrynia, kisła-sałodki prysmak — heta tolki małaja častka adcieńniaŭ smaku hetych straŭ. Mnie zaŭsiody było cikava, ci mahčyma štości aŭtentyčnaje stvaryć na svajoj kuchni, ci znajdu ja na našych rynkach patrebnyja inhredyjenty.
I voś hetym razam my budziem hatavać varyjant usim dobra viadomaj stravy, ale z aryjentalnym akcentam: sup z frykadelkami! Cikavy azijacki prysmak tut zbolšaha nadaje bulon (na moj hust, jon vielmi padobny na bulon da supu fo), ale i frykadelki, tušanyja ŭ miodzie i apielsinavym soku, nie sychodziać na druhi płan. Smačna jeści!
Na bulon:
- 1 cybulina-parej;
- 1 morkvina;
- 1 čverć korania sieldereju;
- 1 cybulina;
- kostka z kurynaj hrudki;
- 6 zoračak badzianu;
- 2 łaŭrovyja listy;
- kavałak kary karycy;
- 1 pierac čyli;
- 1 č. ł. dziortaha śviežaha imbiru;
- 4 st. ł. sojevaha sousu.
Aharodninu čyścim i narazajem kavałkami. Tym časam kostku zalivajem vadoj, kipiacim, pieršuju vadu źlivajem. U rondal z kostkaj dadajom aharodninu i ŭsie śpiecyi, akramia imbiru, zalivajem 3 litr vady. Kipiacim i varym, pakul bulon nie ŭvarycca ŭ dva razy (u mianie zaniało prykładna 1,5 hadziny). Bulon prapuskajem praź sita, dadajom imbir i sojevy sous.
Na frykadelki:
- 500 h kurynaha file (lepš uziać file na kostcy, kab skarystać jaje dla bulonu);
- 3 st. ł. aleju;
- 1 maleńkaja cybulina;
- pučok zialonaj cybuli;
- 1 jajka;
- 1 st. ł. muki;
- 1 č. ł. papryki;
- 0,5 č. ł. piercu čyli;
- sol, čorny pierac;
- 1 č. ł. miodu;
- 3 st.ł. sojevaha sousu;
- sok, vycisnuty z pałovy apielsina.
Cybulu drobna narazajem i rumianim na patelni z 1 stałovaj łyžkaj aleju. Z kurynaha fileju robim farš, dadajom smažanuju cybulu, narezanuju zialonuju cybulu, jajka, muku i śpiecyi. Farmujem nievialičkija šaryki i pakidajem na 20 chvilin u chaładzilniku.
Razahravajem alej na patelni i smažym frykadelki da rumianaści. Źmiešvajem sojevy sous, miod i apielsinavy sok, dadajom sous da frykadelek. Nakryvajem patelniu nakryŭkaj i dajom 15 chvilin patušycca.
Na dadatak
- 50 hr. funčozy ci tonkaj rysavaj łokšyny;
- śviežaja kinza.
Pierad padačaj dadajom u bulon funčozu, trymajem na ahni chvilin 5. U talerku kładziom niekalki frykadelek i zalivajem ich bulonam. Možna pasypać śviežaj kinzoj.
Ciapier čytajuć
Alaksandr Łukašenka tak lasnuŭsia na lod na chakiei, što trybuny zamierli VIDEA120
Alaksandr Łukašenka tak lasnuŭsia na lod na chakiei, što trybuny zamierli VIDEA
«Pa-biełarusku «Słana» Filipienki nabyvali bolš achvotna, čym pa-rusku». Jakija knihi siońnia ŭ topie? Intervju z kiraŭnicaj vydaviectva Gutenberg Publisher55
Kamientary