Рецепт на выходные. Запеченная курочка по-французски (poulet rôti) — простой деликатес
Дома имеется лишь курица, масло и чеснок? Этого хватит.
Фото: cookipedia.co.uk
Чтобы приготовить запеченную курочку по-французски, вам понадобится:
- одна целая курица весом 1,5 килограмма,
- три четверти чайной ложки соли,
- 60 граммов размягченного масла,
- несколько очищенных зубчиков чеснока,
- 2 чайные ложки оливкового масла
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Смажьте курицу изнутри 15 граммами масла. Положите во внутреннюю часть курицы чеснок.
- Положите курицу грудкой вверх в форму для запекания или на решетку.
- Натрите курицу снаружи еще 15 граммами масла.
- Поставьте внутрь разогретой духовки и запекайте 5 минут.
- Переверните курицу на бок одной из грудок, смажьте 15 граммами масла и запекайте еще 5 минут.
- Переверните курицу на сторону другой грудки и повторите процесс.
- Через 5 минут уменьшите температуру в духовке до 180 градусов и продолжайте запекать курицу. Каждые 10 минут поливайте ее оливковым маслом.
- Через 30—40 минут после начала запекания посолите курицу четвертью чайной ложки соли и переверните ее на другую сторону. Продолжайте поливать растительным маслом.
- Через 15—20 минут снова посолите курицу и переверните ее. Продолжайте поливать маслом. Запекайте курицу до готовности. Проверяется она так: если вы вставляете в мясо нож или зубочистку, из него должен вытекать прозрачный сок без крови.
- После приготовления заверните курицу в фольгу и дайте ей постоять 30 минут, прежде чем нарезать.
Комментарии