Ježa

Chatni varyjant chačapury — prostyja hruzinskija bliny na kiefiry

Chačapury — tradycyjnaja hruzinskaja strava, jakaja zavajavała papularnaść va ŭsim śviecie. Hety smačny piroh z syrnaj načynkaj maje doŭhuju historyju, što sychodzić u hłyb stahodździaŭ. Jaho prostuju viersiju možna lohka pryhatavać doma.

Khachapuri
Chačapury. Fota: Getty Images

Tradycyjnyja chačapury hatujuć z draždžavoha ciesta, jakoje zamiešvajuć i pakidajuć na peŭny čas, kab jano padniałosia. U vyniku jano stanovicca puchkim i lohkim dy stvaraje idealnuju asnovu dla syrnaj načynki, dla jakoj tradycyjna vykarystoŭvajecca hruzinski syr sułuhuni.

Jość niekalki vidaŭ chačapury, jany adroźnivajucca formaj i načynkaj. Samyja papularnyja varyjanty:

  • miehrelskaje chačapury — chačapury kruhłaj abo daŭhavataj formy z načynkaj z syru sułuhuni, da jaho taksama časta dadajuć jajka;
  • imieruli chačapury padobnaje da miehrelskaha, ale bieź jajek;
  • adžarskaje chačapury — chačapury ŭ formie łodački z načynkaj z syru sułuhuni i jajka. Paśla vypiakańnia źvierchu kładuć kavałačak masła i jajka ŭśmiatku, jakija pierad užyvańniem źmiešvajuć.

Chačapury možna zhatavać i doma. Muka, kiefir i jajka — asnova smačnych blinoŭ, jakija možna chutka śpiačy, nie vychodziačy z ułasnaj kuchni. Ćviordy syr dla načynki — najlepšy vybar, ale, kali ŭ vas jaho niama, impravizujcie. U adroźnieńnie ad tradycyjnaha recepta, pryviedzieny nižej nie praduhledžvaje dadavańnia draždžej.

Kab pryhatavać damašniuju viersiju blinoŭ-chačapury, spatrebicca:

  • 300 mł kiefiru,
  • 450 hramaŭ muki,
  • 2 jajki,
  • 10 h razrychlalniku,
  • 1 čajnaja łyžka cukru,
  • 3 stałovyja łyžki aleju,
  • 350 h ćviordaha syru,
  • sol.

Hatavańnie:

  1. U misku nalicie kiefir, uźbicie adno jajka, dadajcie čajnuju łyžku soli i čajnuju łyžku cukru i staranna źmiašajcie.
  2. Zatym dadajcie alej, prasiejanuju muku i razrychlalnik i pieramiašajcie ŭsie składniki da adnastajnaści.
  3. Sfarmujcie ź ciesta šar, nakryjcie jaho i pakińcie na 10 chvilin.
  4. Natrycie syr na bujnoj tarcy. Źmiašajcie jaho z adnym jajkam i drobkaj soli.
  5. Padrychtavanuju syrnuju masu padzialicie na čatyry častki i sfarmujcie ź ich šaryki.
  6. Pasypcie stoł mukoj i pakładzicie na jaho ciesta. Padzialicie ciesta na čatyry častki i zrabicie ź ich šaryki. Raskačajcie kožny šaryk, źmiaścicie syrnyja šaryki na centr, zatym źbiarycie ciesta tak, kab atrymalisia miašečki z syrnym šarykam unutry. Źlohku razamnicie hetyja miašečki palcami, sfarmavaŭšy ź ich blincy, a zatym akuratna raskačajcie.
  7. Vypiakajcie bliny z abodvuch bakoŭ na suchoj tefłonavaj patelni, nakryŭšy nakryŭkaj, na siarednim ahni.
  8. Hatovyja, jašče ciopłyja blincy možna vyšmaravać źvierchu masłam.

Čytajcie jašče:

Hruzija zapatentavała «čaču», «čurčchełu», «chačapury» — i 27 inšych nacyjanalnych praduktaŭ

Śniadanak, dziela jakoha chočacca pračnucca: bliny z syram i zielaninaj

Jačedžan — chrumstkija karejskija bliny z harodninaj, jakija padymuć vam nastroj

Kamientary

Ciapier čytajuć

Biełaruska za svoj košt arhanizavała śviata ŭ rodnaj vioscy, jakaja amal vymierła. Pryjechali adnaviaskoŭcy navat ź Jeŭrasajuza

Biełaruska za svoj košt arhanizavała śviata ŭ rodnaj vioscy, jakaja amal vymierła. Pryjechali adnaviaskoŭcy navat ź Jeŭrasajuza

Usie naviny →
Usie naviny

U Minsku kupili dom za 3 miljony dalaraŭ. Jon u tym rajonie, dzie žyvie Ejsmant1

Ci možna budavać Biełaruś pa-za miežami Biełarusi? Dyskutavali Jahoraŭ, Harbacki, Juhasia Kalada9

Kramy i pastaŭščykoŭ buduć štrafavać za adsutnaść harodniny1

U Biełarusi zaćvierdzili sakretnyja budaŭničyja normy12

Śpiavačku Meryjem Hierasimienka na praciahu dvuch hadoŭ źbivaŭ muž54

«Darahija rasiejskamoŭnyja biełarusy! Vy pakidajecie niezamknionymi dźviery chaty, za jakimi ŭžo staić kodła bandytaŭ»208

U Finlandyi zatrymali byłoha vahnieraŭca, jaki prasiŭ prytułku. Jon vajavaŭ u Bachmucie2

Były forvard zbornaj Biełarusi Viačasłaŭ Hleb staŭ baćkam1

Ihar Tur patraciŭ minimum 30 tysiač na premijalnuju kuchniu FOTA43

bolš čytanych navin
bolš łajkanych navin

Biełaruska za svoj košt arhanizavała śviata ŭ rodnaj vioscy, jakaja amal vymierła. Pryjechali adnaviaskoŭcy navat ź Jeŭrasajuza

Biełaruska za svoj košt arhanizavała śviata ŭ rodnaj vioscy, jakaja amal vymierła. Pryjechali adnaviaskoŭcy navat ź Jeŭrasajuza

Hałoŭnaje
Usie naviny →

Zaŭvaha:

 

 

 

 

Zakryć Paviedamić