Ježa22

Ramen ź jajkam — niebanalnaja varyjacyja na temu azijackaha supu

Ramen, strava kulinarnaha ekspartu Japonii, maje vialikuju papularnaść va ŭsim śviecie. Makarona ŭ bulonie z nasyčanym smakam, uzbahačanaja raznastajnymi dadatkami, zavajavała sercy hurmanaŭ. U niečym papularnaść ramenu vynikaje z mahčymaści raznastajnych madyfikacyj hetaj stravy. Prapanujem vam adnu ź viersij.

Ramen
Fota: Pixabay

Ramen, strava kulinarnaha ekspartu Japonii, maje vialikuju papularnaść va ŭsim śviecie. Makarona ŭ bulonie z nasyčanym smakam, uzbahačanaja raznastajnymi dadatkami, zavajavała sercy hurmanaŭ. U niečym papularnaść ramenu vynikaje z mahčymaści raznastajnych madyfikacyj hetaj stravy. Prapanujem vam adnu ź viersij.

Klučavy elemient ramenu, jaki adroźnivaje jaho ad inšych supoŭ, — duchmiany bulon. Jon stanovicca nośbitam smaku dla makarony, i jaho typ zaležyć ad składnikaŭ, jakija vykarystoŭvajucca. U našym recepcie my vykarystoŭvajem skoju — bulon na asnovie sojevaha sousu. Ale nie mienš papularnyja i inšyja viersii: šya — salony bulon na asnovie rybnaha supu, misa — pryhatavany z pasty ź fiermientavanych sojevych baboŭ, abo tankocu — na asnovie varanych śvinych kostak małočna-biełaha koleru.

Cikava, što, niahledziačy na svaju ciapierašniuju papularnaść, ramen nie adrazu atrymaŭ pryznańnie ŭ Japonii. Tradycyjna ŭ krainie ćvicieńnia sakury pieravaha addavałasia stravam na asnovie rysu. Tolki paśla Druhoj suśvietnaj vajny, u pieryjad słabaha ŭradžaju rysu, japoncy pačali addavać pieravahu bulonu i makaronie z pšanicy. Z tych časoŭ ramen staŭ nie tolki samaj papularnaj japonskaj ekspartnaj stravaj, ale i simvałam kulinarnaha majsterstva Japonii. U kožnym restaranie, dzie padajuć ramen u Japonii, heta strava rychtujecca pa svaim sakretnym recepcie, što nadaje jamu niepaŭtorny smak i charaktar.

Kab pryhatavać ramen ź jajkam, spatrebicca:

  • 4 porcyi makarony ramen,
  • 400 h vendžanaj viandliny, narezanaj toŭstymi łustačkami,
  • 4 jajki siaredniaha pamieru,
  • 1 šklanka vady,
  • 1 čajnaja łyžka cukru,
  • 1 čajnaja łyžka jabłyčnaha/rysavaha vocatu,
  • harodnina: sielderej, morkva, piatruška, cybula-parej i zvyčajnaja cybula,
  • 1 časnok,
  • 1 kh śvinych kostak,
  • 0,5 kh kurynych kryłcaŭ,
  • 100 h sparžavaj zialonaj fasoli,
  • pučok zialonaj cybuli,
  • 2-3 płaścinki spresavanaha bahavińnia sušy nory,
  • kavałačak imbiru (2 sm),
  • sol, pierac, sojevy sous.

Jak hatavać:

  1. Pačniom z marynavańnia jajek. Spačatku źmiaščajem ich u kipiačuju vadu. Dastajom praz 6 chvilin i astudžajem.
  2. Hatujem marynad dla jajek (paŭšklanki vady, čverć šklanki sojevaha soŭsu, kavałačak sušy nori, čajnaja łyžka cukru, čajnaja łyžka jabłyčnaha ci rysavaha vocatu). Kładziom u marynad abłuplenyja jajki i pakidajem na 12 hadzin.
  3. Zatym robim bulon. Kładziom narezanyja śvinyja kostki i kurynyja kryłcy ŭ vialiki rondal (kryły dobra razrezać, kab vyvieści kałahien).
  4. Całkam zalivajem chałodnaj vadoj i kipiacim, potym pracedžvajem i pramyvajem chałodnaj vadoj. Kładziom u rondal.
  5. Dadajom razrezany na pałoŭki časnok, harodninu, narezany imbir, 2 stałovyja łyžki sojevaha sousu, sol, niekalki harošynak piercu i zalivajem vadoj tak, kab usie składniki byli joj pakrytyja.
  6. Varym na pavolnym ahni 6-7 hadzin. Zatym pracedžvajem skroź sita i pakidajem čysty bulon.
  7. Pryjšoŭ čas dla miasnoha akcentu. Viandlinu treba narezać łustačkami, pierakłaści ŭ rondal i zalić vadoj. Hatujem 5 chvilin, paśla čaho pracedžvajem. Pierakładajem na patelniu i źlohku padsmažvajem biez tłušču z dvuch bakoŭ.
  8. Hatujem na pary strukavuju fasolu.
  9. Narešcie hatujem makaronu ramen pa recepcie na pakunku. Dajom astyć i kładziom u misku, zalivajem bulonam, dadajom viandlinu, razrezanaje na pałoŭki marynavanaje jajka, narezanuju pa 2 sm zialonuju cybulu, fasolu i prastakutny kavałak presavanych marskich vodaraściaŭ sušy nory.

Smačna jeści!

Kamientary2

  • Žvir
    11.05.2024
    [Red. vydalena]
  • kanape z chamsoj
    11.05.2024
    nu jakoje niebanalnaje. samaje, što ni jość, banalnaje. ramen ź jajkam. chmy. voś ramen z dvuma sasiskami - heta peŭna niebalnaje. mda

Ciapier čytajuć

Łukašenka patłumačyŭ, čamu jaho nie vidać pa sieradach i subotach20

Łukašenka patłumačyŭ, čamu jaho nie vidać pa sieradach i subotach

Usie naviny →
Usie naviny

U Biełarusi znoŭ sabrali hrošy na lačeńnie dziciaci z SMA1

U najbližejšy čas Izrail moža ŭdaryć pa Iranie9

Amierykanski miljanier pryjechaŭ u Polšču, kab nabyć futbolny kłub, i naśmierć padaviŭsia varenikam14

SBU ŭkaraniła svajho ahienta ŭ maskoŭski ofis paplečnika Janukoviča, jaki zajmaŭsia špijanažam dla FSB1

Važnyja źmieny ŭ zakonie ab nieruchomaści — jany tyčacca rehistracyi majomaści

Bieraściejcy ŭ Hdańsku staviać rekordy pa abarocie kantejnieraŭ1

Stała viadoma, kali možna spadziavacca na chutkasnuju elektryčku ź Minska ŭ aeraport1

U Francyi mohuć zabłakavać Bluesky i Reddit, a Makron uvohule za zabaronu sacsietak dla dziaciej4

Handlovym sietkam buduć davać ilhotnyja kredyty dla pieradapłaty za aharodninu2

bolš čytanych navin
bolš łajkanych navin

Łukašenka patłumačyŭ, čamu jaho nie vidać pa sieradach i subotach20

Łukašenka patłumačyŭ, čamu jaho nie vidać pa sieradach i subotach

Hałoŭnaje
Usie naviny →

Zaŭvaha:

 

 

 

 

Zakryć Paviedamić