Ежа

Дарэвалюцыйны, савецкі, нестандартны і незвычайны «Аліўе». Праверце, ці ёсць у спісе ваш хатні рэцэпт

Мала хто ведае, але салат «Аліўе» раней зваўся «Маянэз з дзічыны», прыдумалі яго ў Маскве ў 1860-е гады. Аўтар рэцэпта — расійскі кухар французскага паходжання Люсьен Аліўе. Але з прыходам савецкай улады салат у 1920-я гады пераназываюць у «Сталічны», з яго знікаюць усе дарагія інгрэдыенты, што зразумела для таго перыяду. А вось сучасны салат «Аліўе» гісторыяй паходжання, па адной з версій, абавязан Айчыннай вайне. З-за дэфіцыту прадуктаў курыцу ў салаце замяніла танная вараная каўбаса. Так бліжэй да 1970-х гадоў гэтая страва стала звыклай часткай любых свят і дайшла да нашых дзён. «Наша Ніва» падабрала для вас самыя розныя рэцэпты салаты «Аліўе».

Дарэвалюцыйны рэцэпт

Фота: novikovschool.com

Інгрэдыенты (неабходныя прадукты на адну порцыю):

  • Рабчык — палова тушкі,
  • Бульба — 2 штукі,
  • Агуркі — 1 частка
  • Салат — 3-4 лісты
  • Маянэз — 1,5 стал. лыжкі
  • Шэйкі ракаў — 3 часткі
  • Ланспік (выпараны да стану жэле булён з мяса) — 0,25 кубкі
  • Каперсы — 1 чайная лыжка
  • Аліўкі — 3-5 штук

Нарэзаць бланкетамі (брусочкамі) філе рабчыка і змяшаць з бланкетамі адварной, не рассыпістай бульбы і лустачкамі свежых агуркоў. Дадаць каперсаў і алівак і заліць вялікай колькасцю маянэзу. Астудзіўшы, перакласці ў талерку, упрыгожыць ракавымі шыйкамі, лісцікамі салата-латука і ланспікам. Падаваць халодным.

Свежыя агуркі можна замяніць буйнымі карнішонамі. Замест рабчыкаў, можна браць цяляціну, курапатку і курыцу, але сапраўдны «Аліўе» гатуецца абавязкова з рабчыкаў.

Савецкі варыянт

Фота: povar.ru

Інгрэдыенты:

  • Бульба вараная (пажадана не маладая, а старая) — 4 шт. сярэдніх
  • Морква — 1 шт.
  • Яйкі звараныя ўкрутую — 4 шт.
  • Каўбаса вараная «Доктарская» — 300 г
  • Агуркі марынаваныя (можна свежыя) — 4 шт. сярэдніх
  • Гарошак зялёны кансерваваны — 1 слоік вагай 200 г
  • Маянэз — 3-4 ст. л.
  • Лісце пятрушкі і кропу па жаданні
  • Соль

Зварыць моркву і бульбу, яйкі ўкрутую. Наразаць роўнымі па памеры дробнымі кубікамі яйкі, бульбу, каўбасу, моркву. Агуркі нарэзаць і крыху адціснуць, каб не было шмат вадкасці ў салаце. У нарэзаныя інгрэдыенты ўсыпаць гарошак (зліўшы ваду з яго), нарэзаць зеляніну, змяшаць з маянэзам. Пасаліць. Прыбраць у халадзільнік на 1 гадзіну.

Нестандартны рэцэпт

Фота: favorite-recipes.ru

Інгрэдыенты:

  • 1/2 сярэдняй вэнджанай скумбрыі
  • 2 бульбіны
  • 1 сярэдняя морква
  • 1 свежы агурок
  • 1 салёны агурок
  • 3 яйкі
  • 1 слоік зялёнага гарошку
  • Маянэз

Адварыце, ачысціце і нарэжце сярэднімі кубікамі бульбу, моркву і яйкі.

Нарэжце сярэднімі кубікамі скумбрыю. Адкіньце на друшляк і прамыйце вадой зялёны гарошак. Нарэжце кубікамі агуркі. Змяшайце салат у глыбокай ёмістасці і запраўце маянэзам па смаку.

Незвычайны рэцэпт 

Фота: lifehaker.ru

Інгрэдыенты:

  • 5 авакада
  • 4 бульбіны
  • 1 морква
  • 1 цыбуліна
  • 2 вараных яйкі
  • 200 г крэветак
  • зеляніна
  • соль
  • маянэз
  • лісце зялёнага салата для ўпрыгожвання

Бульбу і моркву вымыць, адварыць, астудзіць, ачысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі. Цыбулю дробна нарэзаць і абліць кіпенем. Яйкі ачысціць і гэтак жа дробна наразаць. Крэветкі адварыць і ачысціць. Зеляніну вымыць, пасекчы.

Авакада разрэзаць напалову, выдаліць костачку. Вострым нажом акуратна выразаць мякаць, пакідаючы сценкі, і наразаць яе невялікімі кавалачкамі.

Бульбу, моркву, цыбулю, яйкі, крэветкі, зеляніну і авакада змяшаць. Пасаліць, злёгку заправіць маянэзам і яшчэ раз змяшаць. Напоўніць салатам палоўкі авакада, выкласці іх на тарэлку і падаць на стол.

Чытайце таксама: Колькі каштуе накрыць навагодні стол? Лічым мінімальны бюджэт

Каментары

 
Націсканне кнопкі «Дадаць каментар» азначае згоду з рэкамендацыямі па абмеркаванні.

Цяпер чытаюць

Трамп ухваліў план атакі на Іран, але пакуль устрымліваецца ад загаду

Трамп ухваліў план атакі на Іран, але пакуль устрымліваецца ад загаду

Усе навіны →
Усе навіны

Таямнічы фонд Лукашэнкі стварыў структуру ў Расіі4

«Месяц без працы — даражэй». Ці можна заплаціць $5 тысяч і атрымаць офер?1

«Лічу, што заслужыў права выказацца». Адстаўны падпалкоўнік беларускай міліцыі вярнуў медаль і пайшоў ваяваць за Украіну9

У ЗША дактары адключылі ад апарата 31-гадовую амерыканку — яна нарадзіла ў коме3

Ад іранскага ракетнага ўдару ў Ізраілі загінула сям'я з Украіны, якая прыехала лячыць сямігадовую дачку ад лейкеміі2

Фардо — галоўны ядзерны аб’ект Ірана. Што пра яго вядома?5

На Камароўцы з'явіліся першыя чарніцы

Гомельскі бізнэсовец-лукашыст, які ваюе за Сталіна, напісаў данос сам на сябе5

18-гадовай мінчанцы падалося, што на яе напалі, вывезлі ў лес і адабралі грошы1

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Трамп ухваліў план атакі на Іран, але пакуль устрымліваецца ад загаду

Трамп ухваліў план атакі на Іран, але пакуль устрымліваецца ад загаду

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць